MANZ Backofen Modell 60/1W
Preis: ab EUR 5.750,00
Lieferung per Spedition EUR 155,00 (in Deutschland, Ausland auf Anfrage)
Der MANZ-Backofen mit dem besonderen Format bietet die technische
Vollausstattung eines professionellen Bäckereibackofens mit allen Extras.
- komplett aus Edelstahl
- Blechformat 60 x 40 cm
- Innenhöhe 25 cm statt 18 cm (gegen Aufpreis)
- wahlweise mit Backofen-Untergestell
Produktbeschreibung
Der MANZ-Backofen verfügt über eine sogenannte direkte Beheizung, d. h. die Beheizung des Ofens findet durch das
bewährte MANZ Heizsystem ohne zusätzliches Umluftgebläse direkt im Backraum
statt. Somit haben Sie im MANZ die höchste Wärmeübertragung auf das
Back-/Gargut und können Spitzentemperaturen bis zu 320°C erreichen
Ausgestattet mit der einmaligen MANZ
Spezial-Backplatte aus dickem, eigens hierfür entwickeltem Grund-Inox-Edelstahl.
Diese MANZ Spezial-Backplatte speichert die Backhitze in hohem Maße und sorgt
für eine absolut gleichmäßige Wärmeverteilung im ganzen Backofen. Im MANZ wird
das Backgut direkt auf die heiße MANZ Spezial-Backplatte geschoben. So erhalten
Sie die unvergleichliche MANZ Backqualität - denn: Die intensive Wärme kommt
beim MANZ ohne Umwege direkt aus der Spezial-Backplatte auf das Backgut.
Unsere Backofensteuerung EasyPlus
Die MANZ EasyPlus
Backofensteuerung ist intelligent, komfortabel und ganz einfach zu
bedienen. Neben dem manuellen Bedienmodus stehen Ihnen mit EasyPlus auf
Knopfdruck 19 Backprogramme zur Verfügung, die Ihnen beim Programmablauf alle
Funktionen des Backvorgangs vollautomatisch regeln. Automatische Beschwadung
und automatisches Öffnen bzw. Schließen des Schwadenabzugs sind mit EasyPlus
ebenso selbstverständliche wie die exakte Regelung aller Werte und die
übersichtliche Anzeige im großen Display. Mit der einstellbaren Nachtstartautomatik von EasyPlus ist
Ihr Ofen bereits backbereit, wenn Sie morgens in Ihre Küche kommen.
Das MANZ
Impulsbedampfungssystem IDS sorgt für mächtig Dampf im Backraum und durch
die automatische, impulsgesteuerte Bedampfung wird der mit IDS erzeugte
Schwaden deutlich besser vom Gebäck angenommen als bei herkömmlichen
Bedampfungssystemen. Da aber nicht alle Backwaren „Volldampf“ vertragen, ist
dieses Modell zusätlich mit dem MANZ
Dampfmengen-Anwahlsystem DMS ausgestattet. Mit DMS können Sie ganz einfach
per Knopfdruck immer die passende Dampfmenge für die jeweiligen Backwaren
anwählen.
So schnell wie Sie den Dampfschwaden benötigen, so schnell soll er manchmal auch wieder verschwinden, um Ihren Backwaren die optimale Rösche zu geben. Mit nur einem Tastendruck öffnen bzw. schließen Sie den Schwadenabzug des MANZ-Backofens elektromagnetisch.
Der Dampf im MANZ
Dampfdicht schließende
Klapptüre mit extra großem Sichtfenster aus hochhitzebeständigem
Isolierglas (Doppelverglasung)
Der gesamte Eigendampf des Back-/Gargutes verbleibt beim MANZ durch
die innere Dampfführung im Backofen. Nur der überschüssige Dampf wird über das Dampfabzug-Endstück hinter dem
Backofen abgeleitet. Auf Wunsch kann dieser Dampf mittels Dampfkrümmer, Edelstahl-Dampfabzugsrohr,
Dampfabzugsschlauch und Abschlussstück
mit Rosette für eine Wanddurchführung abgeleitet werden. Eine weitere Möglichkeit
ist die Ableitung des überschüssigen Dampfes in den MANZ
Dampfkondensierer DK2.
Isolierung & Energiespeicherung
Sehr energiesparend,
minimaler Wärmeverlust durch modernste Backofentechnik und die extra starke
MANZ Spezialisolierung.
Der MANZ ist innen und außen
komplett aus rostfreiem, hitze- und säurebeständigem Edelstahl gefertigt.
Das macht ihn nicht nur edel im Design, sondern auch sehr einfach zu reinigen.
Die glatten Flächen des Edelstahls können mühelos mit jedem handelsüblichen
Haushalts- oder Backofenreiniger gereinigt werden.
Das MANZ
Halogen-Beleuchtungssystem „NeoLux“ sorgt für eine optimale Ausleuchtung
des Backraums. Beim Einschalten des Ofens lässt NeoLux ganz automatisch in
Ihrem Backofen „die Sonne scheinen“. Natürlich steht Ihnen NeoLux auf
Knopfdruck auch dann zur Verfügung, wenn Sie Ihren Ofen einmal nicht in Betrieb
haben.
Produktdetails
Modellbezeichnung | 60/1W |
Abmessungen (BxTxH) | 97 x 68 x 37 cm |
Backfläche | 60 x 40 cm |
Höhe der Backetage | 18 cm |
Anschlusswert Backofen | 3,1 kW |
Spannung | 230V /400V |
Gewicht | 81 kg |
Backen, Kochen, Braten und mehr im MANZ-Backofen
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