MANZ-Backofen
Perfectus II

komplett aus Edelstahl
mit fest integrierter Edelstahl-Backplatte
wahlweise mit Schamotte-Backplatte
stabiles Temperaturniveau
niedriger Energieverbrauch
stille Backatmosphäre
perfekte Ergebnisse

EUR 11.980,00
inkl. 19% USt.
+ Lieferung per Spedition EUR 165,00 (in Deutschland, Ausland auf Anfrage)

Produktbeschreibung

MANZ-Backofen – Innovation für perfekte Backergebnisse

Direkte Beheizung für höchste Wärmeübertragung

Der MANZ-Backofen setzt auf eine direkte Beheizung ohne zusätzliches Umluftgebläse. Die Hitze wird unmittelbar in den Backraum geleitet und sorgt für eine maximale Wärmeübertragung auf das Back- und Gargut. So erreichen Sie Spitzentemperaturen bis zu 320°C – ideal für Brot, Brötchen, Pizza und vieles mehr.

✔ Maximale Hitzeübertragung für gleichmäßige Backergebnisse
✔ Keine Umluft – das Backgut trocknet nicht aus

✔ Direktes Backen für knusprige Krusten und saftige Gebäcke

MANZ Spezial-Backplatte – Edelstahl oder Schamotte für perfekte Backqualität

Der MANZ-Backofen ist wahlweise mit einer Spezial-Backplatte aus Grund-Inox-Edelstahl oder einer Spezial-Schamotte-Backplatte ausgestattet. Diese speichert die Wärme optimal und gewährleistet eine gleichmäßige Temperaturverteilung im gesamten Backraum. Das Backgut wird direkt auf die heiße Platte geschoben – für unvergleichliche MANZ-Backqualität.

✔ Intensive Wärmespeicherung für perfekte Backergebnisse
✔ Gleichmäßige Hitzeverteilung – keine Temperaturschwankungen

✔ Direktes Backen auf der Spezial-Backplatte ohne Umwege

MANZ EasyPlus Pro – Intelligente Steuerung für höchsten Bedienkomfort

Die MANZ EasyPlus Pro Backofensteuerung ermöglicht eine einfache und komfortable Bedienung. Neben dem manuellen Modus stehen Ihnen 9 vollautomatische Backprogramme zur Verfügung.

✔ Automatische Beschwadung & elektronisch gesteuerte Dampfregulierung
✔ Nachtstartautomatik – Ihr Ofen ist einsatzbereit, wenn Sie ihn morgens brauchen
✔ Eco-Modus – nach nur 15 Minuten wieder backbereit, auch nach längeren Pausen

✔ Großes Display mit präziser Anzeige aller Werte

MANZ Impulsbedampfungssystem IDS – Perfekte Feuchtigkeitskontrolle

Das MANZ IDS-System sorgt für eine gezielte, impulsgesteuerte Bedampfung – für noch bessere Schwadenaufnahme durch das Gebäck. Ergänzend ist das Modell mit dem MANZ Dampfmengen-Anwahlsystem DMS ausgestattet.

✔ Feuchteoptimierung per Knopfdruck – perfekte Schwadenmenge für jedes Gebäck
✔ Maximale Krustenbildung durch gezielte Dampfreduktion

✔ Schnelle Schwadenabführung per Tastendruck für optimale Rösche

Dampfdicht schließende Klapptüre & effiziente Dampfableitung

Dank der dampfdicht schließenden Klapptüre mit extra großem, hitzebeständigem Isolierglas (Doppelverglasung) bleibt die Feuchtigkeit optimal im Backraum. Der überschüssige Dampf wird gezielt abgeleitet:

✔ Dampfabzug durch die Hausaußenwand ins Freie

✔ Dampfabzug durch den Schrankdeckel oder Arbeitsplatte per Dampfabzugs-Endstück

✔ Dampfabzug über den Dampfkondensierer DK2

Energieeffizienz & nachhaltige Wärmespeicherung

Durch die moderne Backofentechnik und die extra starke MANZ-Spezialisolierung reduziert der MANZ-Backofen den Wärmeverlust auf ein Minimum.

✔ Extrem energiesparend – maximale Effizienz bei minimalem Verbrauch

✔ Geringer Wärmeverlust dank doppelter Isolierung und direkter Speicherung der Hitze im Material

Design & Komfort – Hochwertig, edel & leicht zu reinigen

Der MANZ-Backofen überzeugt mit einem modernen, hochwertigen Design und maximalem Bedienkomfort:

✔ Komplett aus rostfreiem Edelstahl – hitze- & säurebeständig, einfach zu reinigen
✔ NeoLux Halogen-Beleuchtung – optimale Ausleuchtung des Backraums, auch ohne Ofenbetrieb
✔ Edles Design mit hochwertigem Isolierglas-Sichtfenster

Produktdetails

Modellbezeichnung	Perfectus II
Abmessungen (BxTxH)	85 x 55 x 90 cm
Backflächen	54 x 33,5 cm
Höhe der Backkammern	25 cm
Anschlusswert	5,8 kW
Spannung	400 V
Gewicht	125 kg