Eis-Creme - Cookies & Beeren Eisherstellung mit der LEA 5
Zutaten:
Eis Grundmasse:
- 400g gezuckerte Kondensmilch
- 500g Sahne
Zubereitung:
In dem gefrorenen Teigkessel die Sahne aufschlagen, Kondensmilch zum Schluss unterlaufen lassen. Die Masse im Kessel einfrieren. Nach einer halben Stunde mit dem Schneebesen kurz durchrühren. Diesen Vorgang mind. 4x wiederholen.
Vor dem Servieren 10-15 min. bei Raumtemperatur stehen lassen.
Nach Belieben Früchte, Kuvertüre, Cookies etc. unterrühren.
Für Schoko-Cookie-Eis werden ca. 10 Stück Cookies benötigt, welche in groben Stücken zugegeben werden.
Für das Früchte-Eis: ca. 150g tiefgefrorene Früchte zugeben - diese zuvor kurz antauen lassen.
Firma
MANZ Backtechnik GmbH
Adresse
Backofenstraße 1-3 97993 Creglingen-Münster Deutschland
