MANZ Backtechnik

manz-backtechnik.de/rezepte

Vollkorn-Muffins

Zutaten:

120 g weiche Butter ; 2 Eier; 100 g Honig (oder Reissirup/Agavendicksaft) ; 240 g Dinkelvollkornmehl ; 2 TL Weinstein-Backpulver; 200 g Schmand ; 2 EL Milch

Zubereitung:

Die weiche Butter mit Eiern schaumig schlagen , dann Honig (oder Reissirup/Agavendicksaft) unterheben. Dinkelvollkornmehl mit Backpulver mischen. Zusammen mit Schmand und Milch unter die Eiermasse rühren. Evtl. noch etwas Milch dazu geben, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Den Teig in Muffinförmchen füllen.

Backvorgang:

Abschirmbleche bleiben im Ofen. MANZ-Backofen auf 180°C vorheizen. Das Backblech in den vorgeheizten MANZ-Backofen stellen und die Muffins ca. 25 Minuten backen.

Backvorgang (Vapor- / getrennte Ober- & Unterhitzeregelung):

Im MANZ-Backofen die Ober- und Unterhitze auf 180°C vorheizen. Das Backblech in den vorgeheizten MANZ-Backofen stellen und die Muffins ca. 25 Minuten backen.

Tipp: