750 g kleingeschnittene Äpfel ; 250 g Zucker; 500 g Mehl ; 1 Prise Salz; ½ Päck. Backpulver; 250 g ganzen Nüssen; 250 g Rosinen; 2 EL Kakao ; 1 Pck. Lebkuchengewürz
Zubereitung:
Am Vortag kleingeschnittene Äpfel mit Zucker über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag Mehl mit Salz, Backpulver, ganzen Nüssen, Rosinen, Kakao und Lebkuchengewürz zu einem Teig verkneten.
Die Äpfel vom Vortag unterheben und den Teig in eine gefettete Kastenform geben.
Backvorgang:
Abschirmbleche bleiben im Ofen.
Den MANZ-Backofen auf 170°C vorheizen. Die Kastenform in den vorgeheizten MANZ-Backofen stellen und ca. 60 Minuten backen.
Im MANZ-Backofen die Ober- und Unterhitze auf 150°C vorheizen.
Die Kastenform in den vorgeheizten MANZ-Backofen stellen, gleichzeitig die Oberhitze auf 170°C stellen und ca. 60 Minuten backen.
Firma
MANZ Backtechnik GmbH
Adresse
Backofenstraße 1-3 97993 Creglingen-Münster Deutschland
