manz-backtechnik.de/rezepte

Bratapfelkuchen

Bratapfelkuchen
(für 1 Tortenform 26 cm Ø)

Zutaten:

250 g Weizenmehl Typ 405 ; 1 TL Backpulver ; 125 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Ei ; 125 g Butter ; 12 mittelgroße Äpfel; Johannisbeergelee; Rosinen ; 600 g Sahne ; 1 Pck. Vanillezucker; 75 g m Zucker ; 1 Pck. Vanillepuddingpulver

Zubereitung:

Weizenmehl mit Backpulver, Zucker, Salz, Vanillezucker, Ei und Butter verkneten, in die gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Tortenform drücken Die Äpfel entkernen und auf dem Mürbteig verteilen, je nach Geschmack mit Johannisbeergelee und Rosinen füllen. Sahne mit Vanillezucker, Zucker und Vanillepuddingpulver aufkochen und über die Äpfel gießen.

Backvorgang:

Abschirmbleche bleiben im Ofen. MANZ-Backofen auf 170°C vorheizen. Die Tortenform in den vorgeheizten MANZ-Backofen stellen und 60 - 70 Minuten backen.

Backvorgang (Vapor- / getrennte Ober- & Unterhitzeregelung):

Im MANZ-Backofen die Ober- und Unterhitze auf 140°C vorheizen. Die Tortenform in den vorgeheizten MANZ-Backofen stellen, gleichzeitig die Oberhitze auf 170°C erhöhen und 60 - 70 Minuten backen.
Firma
MANZ Backtechnik GmbH
Adresse
Backofenstraße 1-3
97993 Creglingen-Münster
Deutschland
Telefon
+49 (0) 79 33 - 91 40 0
Telefax
+49 (0) 79 33 - 91 40 99
E-Mail
info@manz-backtechnik.de
Web
www.manz-backtechnik.de
Öffnungszeiten
Montag bis Freitag von 8:00 bis 17:00 Uhr
Samstag von 9:00 bis 13:00 Uhr

Handelsregister Ulm
HRB 680 422
Geschäftsführer
Robert Häußler
USt-IdNr.
DE811382778
Sparkasse Tauberfranken
BIC: SOLADES1TBB
IBAN: DE52 6735 2565 0001 0520 00
Volksbank Donau-Oberschwaben
BIC: GENODES1SLG
IBAN: DE56 6509 3020 0048 9890 02