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Ulmer Brot
Zutaten:
4 Eier, 500 g brauner Zucker, 60 g Zitronat, 60 g Orangeat, 250 g Butter, 20 g Zimt, etwas Nelken (gemahlen), 125 g Sultaninen, 5 g Hirschhornsalz, 750 g Weizenmehl Typ 405, 2 -3 EL QuittengeleeZubereitung:
Eier, braunen Zucker, Zitronat, Orangeat, Butter, Zimt, Nelken, Sultaninen, Hirschhornsalz, Weizenmehl und Quittengelee zu einem Teig verarbeiten und kaltstellen. Dann zu Rollen formen.Anschließend in schräge Streifen schneiden und nach Wunsch dekorieren.
