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Elisen-Lebkuchen
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Zutaten:
6 Eier, 50 g Orangeat, 50 g Zitronat, 100 g Zucker, 200 g Haselnüssen (gemahlen), 200 g Mandeln (gemahlen), 100 g Mandeln (gehackt), 100 g Zartbitterschokolade (geraspelt), 20 g Lebkuchengewürz, 5 EL Honig, 1 TL Rum, 10 Tropfen BittermandelölZubereitung:
Eier schaumig rühren. Orangeat und Zitronat kleinschneiden. Alles zusammen mit Zucker, Haselnüssen, Mandeln, Mandeln, Zartbitterschokolade, Lebkuchengewürz, Honig, Rum und auf Wunsch Bittermandelöl mittels eines Kochlöffels zusammenrühren und 3 Stunden ziehen lassen.Mit der Lebkuchenglocke (70 mm ⌀) auf Oblaten verteilen und in den vorgeheizten Ofen schieben.
