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Vollwert-Windbeutel
(Für 6-12 Stück)
Zutaten:
250 ml Wasser, 60 g Butter, 1 Prise Salz, abgeriebene Schale einer ½ Zitrone, 180 g Weizenvollkornmehl, 4 Eier, 500 g Sahne, frisches ObstZubereitung:
Das Wasser mit Butter, Salz und Zitronenschale zum Kochen bringen. Mehl in die heiße Flüssigkeit geben und solange rühren bis sich ein Kloß bildet, der sich vom Topf löst.Den Teig in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Dann die Eier einzeln unterrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und 6-12 Windbeutel in genügendem Abstand voneinander auf das Backblech mit Folie spritzen.
Nach dem Backen die Windbeutel waagerecht aufschneiden und mit geschlagener Sahne füllen und evtl. mit frischem Obst garnieren.
