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Vollkorn-Marmorkuchen
(Für eine Gugelhupfform oder Bundform Ḡ22 cm)
Zutaten:
250 g Kamutvollkornmehl (fein gemahlen), 250 g Dinkelvollkornmehl (fein gemahlen), 1 Päckchen Backpulver, 250 g Butter, 5 Eier, 250 g Honig, 200 ml Milch, 2 Messerspitze Vanille, 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale), 1 Prise Vollmeersalz, 40 g Kakao, 3 EL Milch, 2 EL HonigZubereitung:
Das Mehl und Backpulver gut vermischen. Weiche Butter, Eier, Honig, Milch, Vanille, Zitrone und Salz mit dem Mehl verrühren.WICHTIG: Mindestens 30 Minuten stehen lassen, damit das Getreide gut aufquillt!
Die Hälfte des Teiges in eine mit MANZ Backtrennspray gefettete Gugelhupfform füllen.
D ie andere Hälfte des Teiges mit Kakao, 3 EL Milch und 2 EL Honig verrühren und mit einer Gabel unter den weißen Teig ziehen.
