MANZ Backtechnik

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Muffins
Geile Muffins

Zutaten:

Teig: 300 g Butter, 300 g Zucker, 1 Prise Salz, 30 g Vanille-Zucker, 4 Eier, 500 g Quark, 525 g Weizenmehl (Type 405,) 30 g Backpulver, 300 g zerkleinerte Kuvertüre
Topping: 150 g weiche Butter, 225 g Puderzucker, 300 g Frischkäse, 1 Prise Salz, Zitrone, Vanille
Deko: je Muffin 1/2 Erdbeere

Zubereitung:

Butter, Zucker, Salz und Vanille-Zucker schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben. Quark unterrühren. Weizenmehl, Backpulver und zerkleinerte Kuvertüre unterheben. Den Teig mithilfe eines Spritzbeutels in die vorbereiteten Papierförmchen füllen.

Backvorgang:

Abschirmbleche bleiben im Ofen. Den MANZ-Backofen auf 190°C vorheizen. Das MANZ Muffin-Blech in den vorgeheizten Backofen stellen und 25-30 Minuten backen.

Backvorgang (Vapor- / getrennte Ober- & Unterhitzeregelung):

Im MANZ-Backofen die Ober- und Unterhitze auf 170°C vorheizen. Das MANZ Muffin-Blech in den vorgeheizten Backofen stellen, gleichzeitig die Oberhitze auf 190°C erhöhen und 25-30 Minuten backen.

Muffins Geile Muffins

Zutaten:

Zubereitung:

Backvorgang:

Backvorgang (Vapor- / getrennte Ober- & Unterhitzeregelung):

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