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Fitnessbrot mit Karotten und Nüssen
Zutaten:
Quellstück:50g Kürbis, 50g Leinsamen, 200g Wasser
Teig:
300g Dinkelmehl Vollkorn, 300g Emmer, 300g Quellstück, 20g Salz, 20g Sauerteigpulver, 30g Zuckerrübensirup, 20g Hefe, 250g Topfen, ca. 200g Wasser, 200g geriebene Karotten, nach Wunsch 200g Nüsse nach Wahl.
Deko:
Dinkelflocken oder andere Saaten nach Wahl
Zubereitung:
Zutaten für Quellstück vermischen und quellen lassen (4-20 Std.).Teigzutaten gut verkneten und zum Schluss nach belieben Nüsse unterheben.
Das Rezept eignet sich ideal für MANZ Kastenformen. Für die hier im Rezept angegebene Menge die Kastenform im Maß 36 x 10 x 10,5 cm.
