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Kartoffelklöße
(Für einen MANZ Edelstahlbräter mit Deckel oder Folie)
Zutaten:
1.000 g Kartoffeln (mehlig festkochend), 100 g Semmelbrösel, 1 Ei, 70 ml Milch, 1 geh. TL SalzZubereitung:
Kartoffeln kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken und erkalten lassen. (Am Besten kocht man die Kartoffeln am Vortag ab und drückt sie durch die Presse. Die Kartoffelmasse abgedeckt an einem kühlen Ort lagern).Die Kartoffelmasse mit Semmelbrösel, Ei, Milch und Salz zu einem Teig verkneten. Knödel formen und in den eingefetteten Bräter legen und mit dem Deckel verschließen. Die Masse ergibt ca. 8 Stück.
