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Vollkorn-Cookies
ergibt ca. 30 Plätzchen - 2 Bleche

Zutaten:

75 g Butter ; 100 g Honig ; 1 Ei ; 1 MS Vanille ; 100 g Weizenvollkornmehl (frisch gemahlen) ; 1 MS Vollmeersalz ; ½ TL Natron ; 40 g gehackte Haselnusskerne ; 75 g geraspelte Bitterschokolade

Zubereitung:

Butter mit Honig schaumig rühren. Ei, Vanille, Weizenvollkornmehl, Vollmeersalz und Natron unter Rühren zugeben. Gehackte Haselnusskerne und geraspelte Bitterschokolade daruntermischen. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen mit großem Abstand auf ein MANZ Backblech mit Folie setzen.

Backvorgang:

Abschirmbleche bleiben im Ofen. MANZ-Backofen auf 175°C vorheizen. Das Backblech in den vorgeheizten MANZ-Backofen stellen und die Cookies ca. 10 Minuten backen. Sofort vom Blech lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Backvorgang (Vapor- / getrennte Ober- & Unterhitzeregelung):

Im MANZ-Backofen die Ober- und Unterhitze auf 175°C vorheizen. Das Backblech in den vorgeheizten MANZ-Backofen stellen und die Cookies ca. 10 Minuten backen. Sofort vom Blech lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
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