MANZ Backtechnik

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Grüne Bohnen eingekocht

Zutaten:

2 ½ kg grüne Bohnen, etwas Bohnenkraut, 3 l kochendem Wasser

Zubereitung:

Die Bohnen putzen, waschen und abtropfen lassen. Mit Bohnenkraut in sterilisierte Gläser füllen und mit kochendem Wasser aufgießen bis die Bohnen bedeckt sind, oben 1 cm Rand lassen. Gläser sofort verschließen und auf einem Backblech in den vorgeheizten MANZ-Backofen stellen.
Wenn in den Gläsern Luftbläschen aufsteigen beginnt die Einkochzeit.

Backvorgang:

Abschirmbleche bleiben im Ofen. Den MANZ-Backofen auf 90°C vorheizen. Die Gläser ca. 60 Minuten im Ofen lassen. Den Ofen ausschalten, die Ofentür öffnen und die Gläser im Ofen abkühlen lassen.

Backvorgang (Vapor- / getrennte Ober- & Unterhitzeregelung):

Im MANZ-Backofen die Ober- und Unterhitze auf 90°C vorheizen. Die Gläser ca. 60 Minuten im Ofen lassen. Den Ofen ausschalten, die Ofentür öffnen und die Gläser im Ofen abkühlen lassen.

Grüne Bohnen eingekocht

Zutaten:

Zubereitung:

Backvorgang:

Backvorgang (Vapor- / getrennte Ober- & Unterhitzeregelung):

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