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Kräuterbutterbrot
(für 4 Stück à 450 g)
Zutaten:
Kräuterbutter:125 g Butter (weich), ½ TL Kräutersalz, 1 TL Kräuterbuttergewürz
Brot:
1.000 g Dinkelmehl Typ 630, 25 g Salz, 250 g Topfen (Quark), 42 g Hefe, 450 ml Wasser
Zubereitung:
Kräuterbutter:Butter (weich) mit Kräutersalz und Kräuterbuttergewürz im Mixer gut vermischen.
Brot:
Alle Zutaten zu einem Brotteig verkneten und kurz gehen lassen. Den Teig in 4 Portionen aufteilen, rechteckig ausrollen und mit der Kräuterbutter bestreichen.
Anschließend den Teig aufrollen und jede Rolle in 8 - 10 Stücke schneiden. Die Partystangen-Kastenformen mit MANZ Backtrennspray einsprühen, die Stücke mit dem Schnitt nach oben nebeneinander in die Kastenform legen und 15 - 20 Minuten gehen lassen.
