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Milchbrötchen
Hans Som & Team

Zutaten:

1000 g Weizenmehl Type 550, 20 g Salz, 30 g Zucker, 1 Ei, 50 g frische Hefe, 100 g Butter, 450 - 525 g Vollmilch

Zubereitung:

Weizenmehl Type 550, Salz, Zucker, Ei, frische Hefe, Butter und Vollmilch zu einem glatten Teig verarbeiten und 20 Minuten in einer mit Frischhaltefolie abgedeckten Schüssel gehen lassen.

Backvorgang:

Den MANZ-Backofen auf 250°C vorheizen. Die Brötchen in den vorgeheizten MANZ-Backofen schieben und 10 - 11 Minuten backen.

Backvorgang (Vapor- / getrennte Ober- & Unterhitzeregelung):

Die Ober- und Unterhitze 205°C vorheizen. Die Brötchen in den vorgeheizten MANZ-Backofen schieben und ca. 10 - 11 Minuten backen.
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Adresse
Backofenstraße 1-3
97993 Creglingen-Münster
Deutschland
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