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Vollkorn-Lebkuchen
Zutaten:
Am Vortag:700 g Vollkornweizenmehl, 24 g Backpulver, 850 g Honig, 70 g Butter, 100 g Sahne, 150 g gemahlene Haselnüsse, 15 g Lebkuchengewürz, 2 große Eier
Am Backtag.
Mandelhälften
Zubereitung:
Am Vortag:Vollkornweizenmehl mit Backpulver mischen. Honig mit Butter und Sahne erwärmen, abkühlen lassen und mit Mehl vermengen. Gemahlene Haselnüsse, Lebkuchengewürz und Eier mit dem Teig verkneten. Masse auf ein gefettetes Backblech streichen und über Nacht kaltstellen.
Am Backtag:
Mit dem Teigschaber Quadrate markieren (ca. 7 x 7 cm groß).
Nach dem Backen in Quadrate schneiden und mit Honigwasser ( 1 EL Honig in 5 EL heißem Wasser lösen) bestreichen.
Mit Mandelhälften verzieren.
