MANZ Backtechnik

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Vollkorn-Butterplätzchen

Zutaten:

125 g Butter, 120 g Blütenhonig, 1 Ei, 1 Prise Vollmeersalz, ½ Zitrone, ½ TL Weinsteinbackpulver, 340 g Weizen (fein gemahlen)

Zubereitung:

Butter schaumig rühren, dann Blütenhonig, Ei, Vollmeersalz und Zitrone (Zitrone auspressen, Zitronenschale fein reiben) zugeben und 3 Minuten weiterrühren. Weinsteinbackpulver mit Weizen (fein gemahlen) vermischen und unter die Buttermasse kneten. Den Teig auf einem bemehlten MANZ Backbrett ausrollen, verschiedene Motive ausstechen und auf ein Backblech mit Folie legen.

Backvorgang:

Abschirmbleche bleiben im Ofen. MANZ-Backofen auf 180°C vorheizen. Das Backblech in den vorgeheizten MANZ-Backofen schieben und ca. 10 Minuten backen.

Backvorgang (Vapor- / getrennte Ober- & Unterhitzeregelung):

Im MANZ-Backofen die Ober- und Unterhitze auf 160°C vorheizen. Das Backblech in den vorgeheizten MANZ-Backofen schieben und ca. 10 Minuten backen.

Vollkorn-Butterplätzchen

Zutaten:

Zubereitung:

Backvorgang:

Backvorgang (Vapor- / getrennte Ober- & Unterhitzeregelung):

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