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Spekulatius-Schnitte
(für 1 MANZ Backblech 43 x 36 cm)
Zutaten:
Biskuit: 8 Eier,200 g Zucker, 1 Prise Salz, 200 g Weizenmehl Type 405 oder 550, 1 Pck. Vanillepuddingpulver; Belag: 2,5 l Sahne, 40-45 g Spekulatiusgewürz, 6-7 Pck. Sahnesteif, 50 g Zucker, 1 Glas Preiselbeeren, 1 Pck. Spekulatius,1 Pck. Mandelblättchen