manz-backtechnik.de/rezepte
Orangenzungen
Zutaten:
200 g Butter oder Margarine, 100 g Zucker, 4 Eigelb, 100 g Marzipan, 1 Orange, 1 Pck. Orangen-Aroma, 1 kl. Flasche Orangen-Aroma, 260 g Mehl , 1 Glas Orangenmarmelade, 1 Pck. Zartbitter-KuvertüreZubereitung:
Butter oder Margarine und Zucker sehr schaumig rühren. Eigelb einzeln dazugeben. Marzipan fein zerdrücken (durch eine Spätzle- oder gut gereinigte Knoblauchpresse drücken)und unterrühren. Orange auspressen und den Saft davon, beide Orangen-Aromen untermengen. Mehl dazugeben. Mit einem Spritzbeutel ca. 5 cm lange Streifen auf ein Backblech mit Folie spritzen.Nach dem Backen: Orangenmarmelade glattrühren und das Gebäck am Boden bestreichen, zusammenkleben und trocknen lassen. Die Enden in Zartbitter-Kuvertüre tauchen oder die Orangenzungen mit Kuvertüre besprenkeln.
