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Dampfnudeln (süß)
(Für eine MANZ Kombipfanne L)
Zutaten:
Teig:500 g Weizenmehl Type 550 oder 405, 20 g Hefe, 20 g Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, ¼ l Milch, 100 g Butter
Zum Übergießen:
⅛ l Milch, 30 g Butter, 1 TL Honig
Zubereitung:
Aus dem Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Ei, Milch und Butter einen Hefeteig herstellen und ca. 1 Stunde ruhen lassen. Den Teig in 8-10 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Diese mit dem Teigschluss nach unten in die gefettete MANZ Kombipfanne legen, mit dem Deckel verschließen und 20-30 Minuten gehen lassen.Milch mit Butter und Honig verrühren und damit die Dampfnudeln übergießen (sie sollen nur zu ¼ mit Milch bedeckt sein).
