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Marmorkuchen - Niedertemperaturbacken (mit Sauerteig)
von Karl Kirmeier
Zutaten:
100 g Sauerteig, 250 g Butter, 500 g Honig, 8 Eier, 50 g Milch oder Wasser, 10 g Meer- oder Steinsalz, 600 g Dinkel- oder Weizenvollkornmehl, 1 Pck. Backpulver, 2 - 3 EL KakaoZubereitung:
Sauerteig, Butter, Honig, Eier, Milch oder Wasser, Meer- oder Steinsalz, Dinkel- oder Weizenvollkornmehl und Backpulver zu einem Teig verarbeiten. Die Hälfte des Teiges in die Kuchenform füllen.Unter die andere Hälfte des Teiges Kakao rühren und ebenfalls in die Kuchenform geben.
Mit einer Gabel in der Form Kreise ziehen, damit die Marmorierung entsteht.
