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Feine Hefe-Nikoläuse
(für 8 Stück à 200 g)
Zutaten:
1000 g Weizenmehl Typ 550, 125 g Butter, 150 g Zucker, 500 g Milch, 16 g Vanillezucker, 10 g Salz, 42 g HefeEigelb
Zubereitung:
Weizenmehl mit Butter, Zucker, Milch, Vanillezucker, Salz und Hefe zu einem Teig verkneten, gehen lassen und in 8 Stücke aufteilen.Aus den Teigstücken Nikoläuse formen und erneut gehen lassen. Mit Eigelb bestreichen und auf ein Backblech mit Folie setzen.
