manz-backtechnik.de/rezepte
Glühwein-Birnen-Rotkohl
von Edgar Engst (MANZ Kombipfanne L)
Zutaten:
1 Rotkohl, 2 Zwiebeln , 1 EL Schweineschmalz, 2 Lorbeerblätter, 6 Wachholderbeeren, 1 Zimtstange, 2 Nelken, 5 EL heller Balsamico-Essig, 500 ml Glühwein, 3 Birnen, 2 EL Quittengelee