manz-backtechnik.de/rezepte

Streuselblooz

Streuselblooz
1 Backblech mit Folie

Zutaten:

Hefeteig: 400-450 g Weizenmehl Type 405; 175 g Milch; 75 g Zucker; 50 g Butter (weich); 42 g Hefe; 8 g Vanillezucker; Streusel: 250 g Butter (weich); 250 g Zucker; 450 g Weizenmehl Type 405 oder 550; Vanille; Zimt (nach Geschmack)

Zubereitung:

Die Zutaten für den Hefeteig zu einem glatten Teig verkneten und ca. 1 Stunde gehen lassen. Den Teig zusammenschlagen und noch einmal kurz gehen lassen. Anschließend den Teig ausrollen und auf ein MANZ Backblech mit Folie legen und nochmals gehen lassen. Für die Streusel die Butter mit dem Zucker vermengen, danach Mehl, Vanille und Zimt (nach Geschmack) zugeben und kneten, bis es Streusel sind.

Backvorgang:

Abschirmbleche bleiben im Ofen. Den MANZ-Backofen auf 160-170°C vorheizen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20-25 Minuten backen.

Backvorgang (Vapor- / getrennte Ober- & Unterhitzeregelung):

Im MANZ-Backofen die Ober- und Unterhitze auf 140°C vorheizen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben, gleichzeitig die Oberhitze auf 160-170°C erhöhen und ca. 20-25 Minuten backen.
Firma
MANZ Backtechnik GmbH
Adresse
Backofenstraße 1-3
97993 Creglingen-Münster
Deutschland
Telefon
+49 (0) 79 33 - 91 40 0
Telefax
+49 (0) 79 33 - 91 40 99
E-Mail
info@manz-backtechnik.de
Web
www.manz-backtechnik.de
Öffnungszeiten
Montag bis Freitag von 8:00 bis 17:00 Uhr
Samstag von 9:00 bis 13:00 Uhr

Handelsregister Ulm
HRB 680 422
Geschäftsführer
Robert Häußler
USt-IdNr.
DE811382778
Sparkasse Tauberfranken
BIC: SOLADES1TBB
IBAN: DE52 6735 2565 0001 0520 00
Volksbank Donau-Oberschwaben
BIC: GENODES1SLG
IBAN: DE56 6509 3020 0048 9890 02