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Leckeres Ofengemüse
von Edgar Engst
Zutaten:
1,2 kg weißer Spargel, 1,2 kg grüner Spargel, 300 g Möhren, 1 Bund Lauchzwiebeln, ½ Knoblauchzehe, 3-4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 3 Zweige Rosmarin (Nadeln entfernen)Zubereitung:
Weißen Spargel waschen und schälen. Grünen Spargel waschen, unteres ⅓ schälen, holzige Enden abschneiden und die Stangen schräg vierteln. Möhren waschen, schälen und schräg in 2 mm dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln waschen, schräg in 4 cm lange Stücke schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.Alles mit Olivenöl in einer großen Schüssel mischen und Salz, Pfeffer und 3 Zweige Rosmarin (Nadeln entfernen) untermischen.
MANZ Backblech (emailliert oder Edelstahl) mit MANZ Dauerbackfolie auslegen und das Gemüse darauf verteilen.
