1.000 g Weizenmehl Type 550; 60 g Hefe; 350 g Milch; 4 Eier; 120 g Zucker; 100 g Butter; 10 g Salz; Vanille; 800 g Äpfel ; 15g Zimt
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem nicht zu festen Teig verkneten und abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. Den gerollten Teig dann mit den mit Zimt vermischten Apfelwürfeln zu ca. 4 cm breiten Rollen schneiden. Frittierfett in der Kombipfanne auf dem Induktionskochfeld auf ca. 160-170°C erhitzen und die Rollen von beiden Seiten goldgelb backen. Sofort in Zucker wälzen und abkühlen lassen.
Firma
MANZ Backtechnik GmbH
Adresse
Backofenstraße 1-3 97993 Creglingen-Münster Deutschland
