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Apfelkrapfen
für die MANZ Kombipfanne
Zutaten:
1.000 g Weizenmehl Type 550, 60 g Hefe, 350 g Milch, 4 Eier, 120 g Zucker, 100 g Butter, 10 g Salz, Vanille, 800 g Äpfel, 15g ZimtZubereitung:
Alle Zutaten zu einem nicht zu festen Teig verkneten und abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. Den gerollten Teig dann mit den mit Zimt vermischten Apfelwürfeln zu ca. 4 cm breiten Rollen schneiden.Frittierfett in der Kombipfanne auf dem Induktionskochfeld auf ca. 160-170°C erhitzen und die Rollen von beiden Seiten goldgelb backen. Sofort in Zucker wälzen und abkühlen lassen.
