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Rosenküchle
(Für 5 Stück)
Zutaten:
350-380 g Weizenmehl Type 405, 250 ml Milch, 5 Eier, 40 g Zucker, 1 Vanilleschote, 1 Zitrone (abgeriebene Schale + Saft), 5 g SalzZubereitung:
Frittierfett in Fritteuse (180°C) geben.Rosenküchleeisen 20 Min. vorm ersten Backen im Fett erhitzen.
Aus den Zutaten einen Teig anrühren (nicht schlagen). Eisen aus Fritteuse nehmen, durch Klopfen vom überschüssigen Fett befreien, in den Teig tauchen, bis eine dünne Teigschicht am Eisen haftet und unter leichter Bewegung wieder ins Fett tauchen. Das am Eisen haftende Küchle bis zum Ablösen backen und nach dem Wenden mit Puderzucker bestäuben.
