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Schneeballen
(Für ca. 20 Stück)
Zutaten:
10 Eigelb, 2 Eier, 4 EL Schnaps oder sauren Sprudel, 2 EL Rum, 100 g süße Sahne, 4 TL Zucker, ca. 750 g MehlPuderzucker, Zimtzucker, Kuvertüre
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. In ca. 20 Stücke à ca. 50 g teilen.Die Teigteile zu Kugeln formen und dann zu 2-3 mm dicken Platten ausrollen. Mit einem gewellten Rädchen dann Linien in die Platte schneiden (mit einem Abstand von 1 cm bis zum Rand).
Die einzelnen Streifen auf einen Kochlöffel auffädeln und in den Schneeballen-Löffel geben.
Diesen Löffel in eine Fritteuse oder einem Topf mit heißem Fett geben und ausbacken.
Anschließend mit Puderzucker oder Zimtzucker bestreuen oder auf Wunsch in Kuvertüre tauchen.
