1.000 g Weizenmehl Type 550; 60 g Hefe; 350 g Milch; 4 Eier; 120 g Zucker; 100 g Butter; 10 g Salz; Vanille
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem nicht zu festen Teig verkneten und abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig zu 50 g-Stücken abstechen, diese rund wirken und gut aufgehen lassen. Frittierfett in der Kombipfanne auf dem Induktionskochfeld auf ca. 160-170°C erhitzen und die Krapfen von beiden Seiten goldgelb backen. Sofort in Zucker wälzen und abkühlen lassen. Je nach Wunsch füllen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
Firma
MANZ Backtechnik GmbH
Adresse
Backofenstraße 1-3 97993 Creglingen-Münster Deutschland
