Der perfekte Backofen für Ihr Gewerbe

Individuell und auf Ihr Unternehmen abgestimmt. Gefertigt nach Ihren Wünschen und Anforderungen für den professionellen Einsatz.

MANZ-Gewerbebacköfen werden individuell nach Ihren Anforderungen und Wünschen gefertigt und dabei ideal auf Ihr Vorhaben abgestimmt. Die Vielseitigkeit und Ausstattungsmöglichkeit sowie der Funktionsumfang von MANZ Gewerbebacköfen sind dabei nahezu grenzenlos. Durch die Vielzahl an Modellen, können wir Ihrem Unternehmen eine große Auswahl an Möglichkeiten zur Verfügung stellen. Ob Bäckerei, Konditorei, Gastronomie, Direktvermarktung oder Feinkostladen - unsere MANZ Backofenmanufaktur fertigt den für Sie passenden MANZ-Backofen in Handarbeit: Ein professioneller Backofen, der fast keine Wünsche offen lässt.


  • Variable und vielseitige Ausstattungsoptionen
    Sie, Ihre Mitarbeiter und vor allem Ihre Kunden werden von der unvergleichlichen Backqualität eines MANZ-Backofens begeistert sein. Mit verschiedenen Breiten und Höhen, wahlweise mit Edelstahl- oder Schmottstein-Backplatte: Wir unterstützen alle gängigen Blechformate für nahezu alle Anwendungsbereiche. Je nach Bedarf können Sie den Ofen wahlweise mit einem Gärschrank als Unterbau oder mit einem Untergestell für Blecheinsätze erweitern. Alle unsere Gewerbebacköfen können mit Ablufthaube (mit oder ohne Schwadenvernichter) für das ideale Raumklima ausgestattet werden. Darüber hinaus sind unsere Öfen auf gebremsten Rollen erhältlich, so dass Sie bei Reinigungs- und Servicearbeiten auch die Rückseite bequem erreichen kann. Zudem kann unser mobiler Backofen Sie auch auf externen Events perfekt unterstützen.

  • Innovative Backofensteuerung
    Alle MANZ Gewerbebacköfen sind serienmäßig mit der innovativen MANZ EasyPlus Pro LCD-Touch-Steuerung für jede Backkammer ausgestattet und sorgen für eine gleichbleibende Backqualität. Diese moderne Steuerung bietet Ihnen ein intuitives Bedienkonzept bei maximalem Bedienkomfort. Das hochauflösende LCD-Farbdisplay zeigt Ihnen alle Statusinformationen auf einem Blick und gibt klare Bedienhinweise und viele Programmiermöglichkeiten.

  • Höchste Qualität im edlen Design
    MANZ-Backöfen sind komplett (innen wie außen) aus hochwertigem, hitze- und säurebeständigem Edelstahl gefertigt. Somit sind sie absolut unempfindlich, korrosionsfrei und leicht zu reinigen. Neben dieser Robustheit und angenehmen Haptik, ist Edelstahl optisch schlicht und zugleich elegant. Nicht nur deshalb, sondern auch wegen der leisen Hitze durch unsere Spezial-Backplatten, passen MANZ Gewerbebacköfen ideal hinter die Bedientheke in jeder Bäckerei oder Verkaufsfiliale und fügen sich stilvoll und geräuschlos in das Ambiente ein. Außerdem lackieren wir Ihren Backofen gerne in Ihrer Wunschfarbe und veredeln diesen mit Ihrem Firmennamen oder Logo. So erhalten Sie einen einzigartigen Backofen für Ihr einzigartiges Geschäft.

  • Höchste Handwerksqualität "Made in Germany"
    Für das Erreichen der hohen Qualitätsansprüche unserer Backöfen setzen wir auf handwerkliche Einzelfertigung. Deshalb sind wir besonders stolz darauf, uns die Deutsche Backofen Manufaktur nennen zu dürfen!
MANZ Gewerbebacköfen

Technische Ausstattung

Alle MANZ Gewerbebacköfen sind serienmäßig mit den folgenden Merkmalen ausgestattet:

  • EasyPlus Pro Backofensteuerung
    Mit der innovativen LCD-Touch-Steuerung MANZ EasyPlus Pro erreichen Sie beste und vor allem gleichbleibende Backqualität bei höchsten Bedienkomfort. Steuern Sie ganz einfach und unkompliziert jede einzelne Backkammer separat (oder den Gärraum) mit der jeweils dazugehörigen Backofensteuerung und nutzen Sie die Herde Ihres Backofens für unterschiedliche Backwaren.

  • Intelligentes Bedampfungssystem
    Die automatische MANZ Impulsbedampfung sorgt für die ideale Bedampfung im Backraum: die erzeugten Dampfschwaden werdn deutlich besser vom Gebäck angenommen als bei herkömmlichen Bedampfungssystemen. Durch das innovative MANZ Dampfmengen-Auswahlsystem kann die passende Dampfmenge bequem für die verschiedenen Backwaren festgelegt und mit der EasyPlus Pro Backofensteuerung bei den jeweiligen Backprogrammen hinterlegt werden.

  • Eco-Stromsparmodus
    Der intelligente Eco-Stromsparmodus bietet Ihnen neue Möglichkeiten und Spontanität. Der betriebsbereite Backofen lässt sich mit diesem Modus energieeffizient und energiesparend pausieren. Sobald der Eco-Modus beendet wird, benötigt der Backofen maximal 10 Minuten bis dieser wieder auf Betriebstemperatur und einsatzbereit ist.

  • Schwadenabzug
    Ganz bequem kann auch das Öffnen und Schließen des Schwadenabzugs über die Backofensteuerung geregelt und im Backprogramm im dazugehörigen Backschritt hinterlegt werden.

  • Halogen-Beleuchtungssystem
    Das NeoLux Halogen-Beleuchtungssystem sorgt für eine optimale Ausleuchtung des Backraums und setzt somit Ihre Backwaren ins rechte Licht.

  • Spezial-Backplatten
    Je nach Vorhaben oder Vorlieben statten wir die Backöfen mit traditionellen Schamotte-Backplatten oder mit den pflegeleichten MANZ Spezial-Edelstahlbackplatten aus. Natürlich sind auch Kombinationen aus beiden Materialien möglich.

  • Steuerung der Ablufthaube
    Mit der integrierten Steuerung der Ablufthaube regeln Sie bequem die Saugleistung für das Ableiten des Dampfes.

EasyPlus Pro
MANZ EasyPlus Pro Backofensteuerung

Bedampfungssystem
Optimale Beschwadung mit der MANZ Impulsbedampfung und dem MANZ Dampfmengen-Anwahlsystem
Bedampfungssystem
Optimale Ausleuchtung des Backraumes mit der NeoLux Beleuchtung

Maßgefertigt nach Ihren Bedürfnissen



Ausstattungsmöglichkeiten
Mit unserer mittlerweile 60-jährigen Erfahrung in der Herstellung von Backöfen beraten wir Sie gerne bei der Wahl und Konfiguration Ihres perfekten Gewerbebackofens für Ihr Unternehmen.
Wir bei MANZ stimmen Ihren Wunschbackofen nach Ihren Anforderungen, Bedürfnissen und Einsatzzweck mit Ihnen ab und stehen Ihnen vor und nach dem Kauf mit Rat und Tat helfend zur Seite. Das weiß unsere weltweit zufriedene Kundschaft sehr zu schätzen.

Kontaktieren Sie uns gerne und lassen Sie sich ganz unverbindlich von unseren Experten beraten.
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