MANZ-Backofen Modell Perfectus 1

  • MANZ-Backofen im Gastronorm-Format 1/1
  • NEUESTE Programmsteuerung EasyPlus Pro
  • Kompletter Backofen aus hochwertigem Edelstahl
  • Edles und hochwertiges Design
Regulärer Preis: 5.490,00 €

EUR 5.190,00
inkl. 19% USt.
+ Lieferung per Spedition EUR 125,00 (in Deutschland, Ausland auf Anfrage)

Produktbeschreibung

Der MANZ-Backofen verfügt über eine sogenannte direkte Beheizung, d. h. die Beheizung des Ofens findet durch das bewährte MANZ Heizsystem ohne zusätzliches Umluftgebläse direkt im Backraum statt. Somit haben Sie im MANZ die höchste Wärmeübertragung auf das Back-/Gargut und können Spitzentemperaturen bis zu 320°C erreichen.

Ausgestattet mit der einmaligen MANZ Spezial-Backplatte aus dickem, eigens hierfür entwickeltem Grund-Inox-Edelstahl. Diese MANZ Spezial-Backplatte speichert die Backhitze in hohem Maße und sorgt für eine absolut gleichmäßige Wärmeverteilung im ganzen Backofen. Im MANZ wird das Backgut direkt auf die heiße MANZ Spezial-Backplatte geschoben. So erhalten Sie die unvergleichliche MANZ Backqualität - denn: Die intensive Wärme kommt beim MANZ ohne Umwege direkt aus der Spezial-Backplatte auf das Backgut.


Das MANZ Impulsbedampfungssystem IDS sorgt für mächtig Dampf im Backraum und durch die automatische, impulsgesteuerte Bedampfung wird der mit IDS erzeugte Schwaden deutlich besser vom Gebäck angenommen als bei herkömmlichen Bedampfungssystemen. Da aber nicht alle Backwaren „Volldampf“ vertragen, ist dieses Modell zusätlich mit dem MANZ Dampfmengen-Anwahlsystem DMS ausgestattet. Mit DMS können Sie ganz einfach per Knopfdruck immer die passende Dampfmenge für die jeweiligen Backwaren anwählen.

So schnell wie Sie den Dampfschwaden benötigen, so schnell soll er manchmal auch wieder verschwinden, um Ihren Backwaren die optimale Rösche zu geben. Mit nur einem Tastendruck öffnen bzw. schließen Sie den Schwadenabzug des MANZ-Backofens elektromagnetisch.

Dampfdicht schließende Klapptüre mit extra großem Sichtfenster aus hochhitzebeständigem Isolierglas (Doppelverglasung) 

Der gesamte Eigendampf des Back-/Gargutes verbleibt beim MANZ durch die innere Dampfführung im Backofen. Nur der überschüssige Dampf wird über das Dampfabzug-Endstück hinter dem Backofen abgeleitet. Auf Wunsch kann dieser Dampf mittels Dampfkrümmer, Edelstahl-Dampfabzugsrohr, Dampfabzugsschlauch und Abschlussstück mit Rosette für eine Wanddurchführung abgeleitet werden. Eine weitere Möglichkeit ist die Ableitung des überschüssigen Dampfes in den MANZ Dampfkondensierer DK2.

Sehr energiesparend, minimaler Wärmeverlust durch modernste Backofentechnik und die extra starke MANZ Spezialisolierung.

Der MANZ ist innen und außen komplett aus rostfreiem, hitze- und säurebeständigem Edelstahl gefertigt. Das macht ihn nicht nur edel im Design, sondern auch sehr einfach zu reinigen. Die glatten Flächen des Edelstahls können mühelos mit jedem handelsüblichen Haushalts- oder Backofenreiniger gereinigt werden.

Das MANZ Halogen-Beleuchtungssystem „NeoLux“ sorgt für eine optimale Ausleuchtung des Backraums. Beim Einschalten des Ofens lässt NeoLux ganz automatisch in Ihrem Backofen „die Sonne scheinen“. Natürlich steht Ihnen NeoLux auf Knopfdruck auch dann zur Verfügung, wenn Sie Ihren Ofen einmal nicht in Betrieb haben.


MANZ-Backofen Modell Perfectus 1E   5.350,00 € Speditionslieferung EUR 125,00
MANZ-Backofen Modell Perfectus 2   9.350,00 € Speditionslieferung EUR 125,00
MANZ-Backofen Modell Perfectus 2E   9.490,00 € Speditionslieferung EUR 125,00